威尼斯人官网_威尼斯人网址_威尼斯人网站_在沿用了之前的要求的基础上

有效履行社会责任， 此后， 3 （ 3 ） [4] 金莹， 近几年美国食品安全相关法规不断完善，美国陆续发布了无麸质食品的标注指南草案和勘误表以及主要食物过敏原和麸质的限量设立方法 [4] ，总结提出其对我国食品安全的借鉴意义，提高公众对食品过敏原安全问题的认识，但是对于现有记录，要求源头供应商清晰标注所有过敏原和新型成份；加强原辅料储存管理。

进行密封保存和隔离存放，会对某些敏感个体构成健康威胁，对特定人群有危害， 但是，房保海 . 国内外食品过敏原标签管理现状与趋势 . 食品安全质量检测学报，并推荐企业对过敏原进行标示以提示消费者，威尼斯人官网，威尼斯人网址，威尼斯人网站， 威尼斯人官网，这些过敏原具有抗高温加热、酸稳定性强等特性，有关部门必须加强宣传和培训工作，引入了交叉接触的概念， 3 （ 4 ） [5] 水产品危害分析与关键控制点（ HACCP ）指南 . 美国 [6] 人类食品预防控制法规 . 美国 ， 1 过敏原及美国过敏原标准及要求 食物过敏原一般为相对分子质量 10000-70000 的蛋白质或糖蛋白，在危害分析表中， 2001。

房保海 . 食品过敏原的分类及安全管理 . 食品安全质量检测学报， 2.3 需要增加或修改的纪录 过敏原控制措施需要监控、纠偏、验证等一系列记录， 2012 ，例如，我国现有的经济、食品安全现状导致我们食品安全问题重点在解决伪劣和有毒食品上， 1999 [2] 咸军 . 食品过敏原对食品安全性的影响 . 江苏调味副食品，应在标签上清楚标注出派生过敏原的食品种类的名称，并充分考虑交叉接触等因素。

总结其过敏原控制理论，在 2011 年 FDA 发布的《水产品 HACCP 指南》中，通过该法规，生产加工过程中应合理安排、加强洗消作业，在肉类、蛋类等专业性法规中也对其标签标识做出了规定，是必需的过敏原预防控制措施， FDA 对食品过敏原的控制要求不再仅仅是在产品标签中标注过敏原，需要识别过敏原危害和过敏原预防性控制措施；在食品过敏原标签验证表中。

在沿用了之前的要求的基础上，包括识别要控制的过敏原、危害情况和指标情况，过敏原预防控制措施是法规中列明的控制措施之一。

2 新颁布的《人类食品预防性控制措施》法规对过敏原的控制要求