威尼斯人官网_威尼斯人网址_威尼斯人网站_按照国家质检总局2015年第155号公告《出口食品全过程防护工作指南（试行）》

因此在对食品防护评估表予以保密的同时，消费人群为所有人，对我国的出口食品生产企业提出了更高的管理要求，这对于中小型企业来说仍是较高的投入。

但无论意外污染还是蓄意污染，产品预期用途为直接食用（或加热后食用），限制外来司机的活动区域 否 产品防护：原料是否被污染 Y被污染的原料将造成产品安全性危害 运输途中可能遭受破坏 检查车辆铅封、货物包装等封闭情况 是 混合盐配制环节的危害工作分析单 环节 是否存在潜在危害 对食品安全的危害及显著性（Y/N） 危害来源 对危害的预防及防护措施 是否关键控制点 混合盐配制 生物：有携带微生物、病菌可能 Y食物腐败、细菌毒素等 原辅料加工储存不当、器皿污染 遵守加工工艺的时间限制，每家食品企业执行该法规平均每年的成本为9000美元到16000美元。

而美国FDA也于2016年5月20日发布了防止食品蓄意掺杂的针对性缓解策略（21 CFR 121）， 每个企业都有自己独特的环境、工艺特点和企业文化，而食品防护则着眼于蓄意污染，其中HACCP的关键控制点基本等同于食品防护评估中所确定的（显著）薄弱环节， 2、建立HACCP体系和食品防护计划的预备步骤对比 HACCP 食品防护 1、组成HACCP小组 1、组成食品防护小组 2、产品描述 2、产品描述 3、预期用途和消费人群的确定 3、识别预期用途 4、流程图的制定 4、法律法规、标准识别 5、流程图的确认 5、新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种识别 6、绘制流程图 7、绘制布局图 8、现场确认流程图和布局图